Smokehouse, traiteur BBQ américain, restaurant et épicerie américaine | Le spécialiste du BBQ américain et de l'épicerie US

Accompagnements, sauces...

Championship BBQ Chicken

rohan -

15 août 2016

Accompagnements, sauces...

Pilons de poulet au BBQ, Caramélisés au Jack Daniel’s

Porc au BBQ

Roulé de jambon fumé à chaud confit d’oranges au Grand Marnier de chez Didden

Poissons & crustacés

Dorade Royale fumée à chaud, beurre aux câpres

Le Boeuf

Entrecôte argentine grillée, véritable chimichurri !

Bienvenue chez Smokehouse !

Amoureux fou du Blues, j’ai eu l’occasion de me rendre régulièrement dans le sud des USA. J’y ai découvert des gens extraordinaires, et une cuisine riche, simple et conviviale.

Du Texas à la Caroline du Sud, en passant bien entendu par le Tennessee, on se rend vite compte que le BBQ est bien plus qu’un mode de cuisson. Le BBQ fait partie de la vie de cette population. C’est un vrai mode de vie.

Comme toujours aux USA, ils ne font pas les choses à moitié. Il existe des associations professionnelles (dont je fais maintenant partie), des foires, des compétitions ou l’on peut gagner jusque 100.000 dollars,… il existe même des shows télévisés uniquement axés sur le BBQ.

De fil en aiguille, je me suis petit à petit passionné par cette cuisine, et par la complexité du BBQ. J’ai acheté mon premier BBQ Weber, puis mon premier Smoker, puis 2, puis 3, … Enfin, j’ai décidé de partager ma passion et mes connaissances en Belgique et en France en construisant ce site Internet.

Je ne m’attendais pas vraiment à ce que la sauce « prenne » aussi vite,… Et que l’on me demande d’aller en entreprise et chez les particuliers pour cuisiner le vrai BBQ américain ! Mais voilà, le service Traiteur pour entreprises et particuliers de BBQ à domicile est né en 2010.

Nous continuons toutes les semaines à préparer ces recettes BBQ et Western Cooking pour votre (notre) plus grand plaisir.

Smokehouse à depuis largement évolué puisque nous avons ouvert un restaurant, et une boutique de produits exclusivement américains, des bourbons, une section Jack Daniel’s, …

N’hésitez pas à communiquer avec nous, partager vos idées, votre savoir, vos recettes !

Ecrit par: Rohan Hennebert

DERNIERS ARTICLES

Burgers & Dogs

Burger Stroganoff

rohan -

1 janvier 2016

Préparez votre BBQ pour une cuisson à chaleur directe. Commençons par les steaks: mélangez le haché avec la sauce Worcestershire. salez et poivrez. Formez 4 steaks...

Dorade Royale fumée à chaud, beurre aux câpres

28 juillet 2016

Côtes de porc marinées, salsa pêche et abricot, pommes de terres...

2 janvier 2016

DERNIERS ARTICLES

Accompagnements, sauces...

Sauce BBQ ail-miel-vinaigre

rohan -

11 mai 2017

Volailles

Championship BBQ Chicken

rohan -

15 août 2016

Accompagnements, sauces...

Sauce BBQ au Jack Daniel’s

rohan -

4 août 2016

Volailles

Pilons de poulet au BBQ, Caramélisés au Jack Daniel’s

rohan -

4 août 2016

Porc au BBQ

Roulé de jambon fumé à chaud confit d’oranges au Grand Marnier...

rohan -

4 août 2016

Poissons & crustacés

Dorade Royale fumée à chaud, beurre aux câpres

rohan -

28 juillet 2016

Le Boeuf

Entrecôte argentine grillée, véritable chimichurri !

rohan -

28 juillet 2016

Porc au BBQ

Poitrine de porc fumée et caramélisée, piments et cassonade

rohan -

7 juillet 2016

Non classé

Filet pur de porc mariné et fumé, pommes caramélisées.

rohan -

8 mai 2016

Le Boeuf

Entrecôte caramélisée au beurre anglais, salade de fenouil et tomates fumées

rohan -

10 avril 2016

12 3...6 Page 1 sur 6

Bienvenue chez Smokehouse !

DERNIERS ARTICLES

DERNIERS ARTICLES

LES PLUS POPULAIRES

HOT NEWS

STAY CONNECTED

SÉLECTION DE L'EDITEUR

MESSAGES POPULAIRES

CATÉGORIE POPULAIRE