Au Texas, on ne plaisante pas avec le barbecue. Le sel à frotter Texas ressemble de très près au sel à frotter Cajun, à la différence qu’on ne met pas de sucre! Donc, allez-y doucement avec le chili powder et le Cayenne, sauf si vous aimez avoir la bouche en feu!Mélangez tous les ingrédients et conservez au sec. Utilisez à nouveau du paprika doux de préférence. Ayez toujours un verre de Mint Julep à portée !
- 50 ml de gros sel
- 50 ml de paprika doux
- 30 ml de poivre noir concassé
- 1 c. à soupe d’ail en poudre
- 1 c. à café de poivre de Cayenne
- 1 c. à soupe de chili powder
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à soupe d’origan
